CROCCHETTE DI GRANO SARACENO

INGREDIENTI : 1 TAZZA GRANO SARACENO TOSTATO, 4 TAZZE ACQUA BOLLENTE, 1 CUCCHIAIO SALE, 1 TAZZA FARINA INTEGRALE, 2 CUCCHIAI OLIO DI SESAMO, 2 CIPOLLE TRITATE, 4 PORRI, 1 MANCIATA PREZZEMOLO TRITATO.

PEPARAZIONE : Cuocete il grano in acqua e sale per 20 minuti. Soffriggete le cipolle tritate con l’olio, aggiungete i porri tritati e la farina. Impastate il tutto, formate delle crocchette e friggetele in poco olio.