TABBOULEH

INGREDIENTI : 150 GR CUS-CUS, 3 CUCCHIAI MENTA, 1 MAZZETTO PREZZEMOLO, 3 CIPOLLOTTI, 3 POMODORI, OLIO, SUCCO DI 1 LIMONE, FOGLIE DI LATTUGA O VITE O CAVOLO, SALE, PEPE.

PEPARAZIONE : Lasciate gonfiare il cus-cus con 1 bicchiere di acqua bollente per 10 minuti. Tritate i cipollotti e le erbe, tagliate i pomodori a spicchi ed unite tutto al cus-cus. Amalgamate l’olio al succo di limone, sale e pepe e versate la salsetta sul cus-cus. Mescolate ed adagiate su foglie di lattuga.