FRITTELLE DI PATATE AL FORMAGGIO
INGREDIENTI : 750 GR PATATE, 100 GR FORMAGGIO GRATTUGIATO, 40 GR BURRO, 60 GR FARINA, PEPE, PANGRATTATO, OLIO, SALE.
PEPARAZIONE : Cuocete e schiacciate le patate, amalgamatevi il burro fuso e farina quanto basta, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Con l’impasto modellate tante frittelline piuttosto piatte. Impanatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente. Sgocciolate e servite calde. Buonissime con spinaci o insalata mista.