FOCACCIA ALLE VERDURE

INGREDIENTI : 400 GR PASTA DA PANE, 1 GROSSO ZUCCHETTO, 1 PICCOLO PEPERONE GIALLO, 2 POMODORI, 1 CIPOLLA, 2 CUCCHIAI OLIO, 2 RAMETTI ORIGANO FRESCO, FARINA, SALE, PEPE.

PEPARAZIONE : Stendete la pasta da pane in una teglia oliata e bucherellate con una forchetta. Tagliate a bastoncini il zucchetto, a pezzi il peperone ed i pomodori, a fettine la cipolla. Cuocete la cipolla con mezzo bicchiere d’acqua. Quando l’acqua sar… quasi evaporata aggiungete il zucchetto, il peperone, olio, sale e pepe. Mescolate per 1 minuto e distribuite il tutto sulla pasta. Cuocete la focaccia in forno a 200 gradi per 30 minuti. A met… cottura aggiungete i pomodori e le foglioline di origani fresco.