GALLETTE ALLE ERBE

INGREDIENTI : 250 GR PANNA LIQUIDA, 200 GR RISO, 125 GR MOZZARELLA, 1 MAZZETTO DI ERBE AROMATICHE (BASILICO, PREZZEMOLO, ERBA CIPOLLINA), MEZZO PEPERONE ROSSO, MEZZO PEPERONE GIALLO, BURRO, SALE, PEPE.

PEPARAZIONE : Tagliate a dadini la mozzarella ed i peperoni e tritate le erbe, unite mozzarella e parte delle erbe al riso cotto e formate delle gallette. Rosolatele in un tegame con una noce di burro. In un altro tegame scaldate la panna con i peperoni, sale e pepe e le rimanenti erbe tritate, fate restringere e servite le gallette di riso calde con la salsa.